4.非公式の学校（Studio Pangan Warga）とは

伝統市場パサール・アンブワに参加するすべての女性は、「Studio Pangan Warga」（スタジオ・パガン・ワルガ）と呼ばれる非公式の村の学校に参加しなければなりません。私はこのプログラムのリーダーとして、多くの人々を招き、地元の食材は、栄養や健康面を考えた時はもちろん、地球環境を考えても安全かつ健全であることを伝えています。さらに、ゴミの分別、収入の管理方法、環境に優しい包装の作り方（葉っぱや竹を使った包装など）を教えています。

私たちは、12月から2月の間は、毎週または2週間ごとにクラスを開催しています。2024年12月から2025年2月までの間に計8回のクラスを実施しました。

しかし、ラマダンの期間中は活動を一時中断します。なぜなら、ラマダンはイスラム教徒にとって特別な期間であるからです。

ラマダンが終わった後は、2週間に1回のペースでクラスを再開し、メンバーの自宅、私の自宅、またはコミュニティスペースで集まり、学びを続けていきます。

私たちは、料理をしながら、地元の食材を手に入れる方法や取り扱い方、流通の仕組み、安全な調理方法について話し合います。また、盛り付けのバリエーションを学び、より多くの人に興味を持ってもらえるように工夫することも大切にしています。

その他の活動については、決まったプログラムはありません。もし資金が十分にあれば、新しい活動を企画しますが、資金が不足している場合は無理に実施せず、状況を見ながら進めていきます。

Studio Pangan Warga（スタジオ・パガン・ワルガ）は、非公式クラスの名称です。「スタジオ」というとまるで特定の場所があるようにイメージしますが、実際には決まった施設や拠点があるわけではありません。
授業は固定の場所で行うのではなく、参加者である女性たちや私の自宅、スタジオ、またはコミュニティのオフィスなど、状況に応じて場所を変えながら開催されています。場所にとらわれずどこででも学ぶことができるのが、この活動のメリットです。